Café Mocha avec chantilly au chocolat blanc

Cette boisson chocolatée et raffinée est idéale pour la Saint-Valentin. Savourez un moment de douceur et de gourmandise à partager ou à s’offrir en solo.
Un café Mocha avec chantilly

Café Mocha avec chantilly au chocolat blanc

Une boisson chocolatée et élégante, idéale pour célébrer la Saint-Valentin. L’intensité du café se marie à la douceur du chocolat noir et à l’onctuosité de la chantilly au chocolat blanc offrant un moment de pur réconfort à partager… ou pas.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Type de plat Boissons chaudes
Cuisine Italienne
Portions 1 personne

Ingrédients
  

Pour le café mocha

  • 1 espresso corsé (environ 30 ml). Le choix du café joue un rôle clé dans l’équilibre des saveurs. Optez pour un espresso aux notes boisées et chocolatées pour un résultat harmonieux.
  • 200 ml de lait entier ou d'une alternative végétale (lait d’amande ou d’avoine)
  • 40 gr de chocolat noir (70 % de cacao minimum)

Pour la chantilly au chocolat blanc

  • 100 ml de crème liquide entière bien froide
  • 30 gr de chocolat blanc fondu et légèrement refroidi
  • 1 cuillère à café de sucre glace

Instructions
 

  • Préparez la chantilly au chocolat blanc : fouettez la crème liquide bien froide jusqu’à ce qu’elle commence à prendre. Ajoutez progressivement le chocolat blanc fondu et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une chantilly onctueuse. Réservez au réfrigérateur.
  • Faites fondre le chocolat noir : dans une petite casserole, faites chauffer le chocolat noir à feu doux avec un peu de lait, en remuant jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez le reste du lait et mélangez bien.
  • Préparez le café : réalisez un espresso corsé, puis assemblez le café et le chocolat chaud dans une tasse en mélangent doucement.
  • Assemblez les préparations : sucrez le café selon vos goûts puis à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère, déposez généreusement la chantilly au chocolat blanc sur le dessus du café mocha.
  • Décorez et servez : saupoudrez d’un peu de cacao ou de copeaux de chocolat pour une touche gourmande. Servez immédiatement et profitez de cette boisson en duo.

Notes

2 astuces pour réussir ce dessert comme un chef :
– Faites fondre le chocolat doucement : chauffez-le à feu doux pour obtenir une texture lisse et brillante.
– Choisissez un café corsé : l’Espresso Bio de Café 9|38 apporte des notes intenses qui équilibrent la douceur du chocolat blanc.
Keyword café mocha, Chantilly, Chocolat blanc

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