Cupcakes au café moelleux et gourmands
De délicieux cupcakes au café, parfaits pour un goûter en famille, un anniversaire ou simplement pour passer un moment convivial. Leur texture moelleuse et leur arôme subtil apportent une touche gourmande à toutes vos pauses sucrées. Faciles à réaliser, ils séduiront aussi bien les amateurs de café que les passionnés de pâtisserie.
Temps de préparation 20 minutes min
Temps de cuisson 15 minutes min
Type de plat Dessert
Cuisine Américaine
Pour les cupcakes
- 200 gr de farine
- 100 gr de sucre brun
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 120 gr de beurre fondu
- 2 oeufs
- 100 ml de lait
- 50 ml d’espresso. Pour un bon équilibre des saveurs, le choix du café est primordial. Des notes de caramel et chocolat au lait seront parfaits pour cette recette.
Pour le glaçage (optionnel)
- 150 gr de mascarpone
- 50 gr de sucre de glace
- 1 cuillère à soupe d’espresso froid
- Quelques copeaux de chocolat ou grains de café pour la déco
Préparez la pâte : dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
Incorporez les liquides : ajoutez le beurre fondu, les œufs battus, le lait et l’espresso refroidi. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Le Colombie Bio de Café 9|38 est parfait pour cette recette avec ses notes de chocolat au lait et caramel. Remplissez les moules : répartissez la pâte dans des moules à cupcakes en les remplissant aux trois quarts.
Faites cuire : enfournez à 180°C pendant 15 à 18 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Préparez le glaçage (optionnel) : mélangez le mascarpone, le sucre glace et le café. Fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Décorez et dégustez : déposez une touche de glaçage sur chaque cupcake et ajoutez des copeaux de chocolat ou un grain de café pour la finition.
Astuces et accords gourmands pour des Cupcakes au café parfaits
✔ Obtenir des cupcakes moelleux : ne mélangez pas trop la pâte pour éviter qu’elle ne devienne compacte.
✔ Renforcer le goût du café : ajoutez une pincée de café moulu à la pâte ou optez pour un espresso plus corsé.
✔ Varier les plaisirs : remplacez le glaçage au café par une crème au chocolat blanc pour un contraste gourmand.
✔ Déguster avec un café : Servez ces cupcakes avec une tasse de café pour prolonger l’expérience caféinée. Keyword Café, Cupcakes, Goûter
